Prima la storia, poi ti siedi e mangi

L'ordine è importante. Altre serate mescolano chiacchiere e cibo, e alla fine non ti godi né l'una né l'altra cosa. Qui, la storia viene prima, in piedi, e la cena dopo, seduti. La storia è ciò che Roma non mette sulle targhe: cosa facevano realmente le persone, chi avvelenava chi, e quanto di ciò che tutti ripetono sugli imperatori è stato inventato in seguito dai loro nemici. Poi, la tavola. Bruschette, preparate come si deve, con pane grigliato abbastanza da poter grattugiare l'aglio sulla superficie. Fiori di zucca fritti. Pasta italiana. Vino durante la cena, e limoncello alla fine, che è con cui si conclude una cena italiana, anche se proviene da una regione completamente diversa. L'evento si svolge la sera. Ci si incontra di fronte all'ambasciata del Brasile in Piazza Navona, che occupa il palazzo costruito da Innocenzo X per la sua famiglia sulla piazza. Tre ore, con cena e bevande già incluse nel prezzo, quindi questo sostituisce la cena piuttosto che riempire l'ora prima di essa. L'edificio dove aspetti all'esterno vale la pena di essere visto per due minuti. Palazzo Pamphilj fu costruito per Giovanni Battista Pamphilj negli anni successivi alla sua elezione a Innocenzo X nel 1644, e la ricostruzione di quella famiglia è la ragione principale per cui la piazza ha l'aspetto che ha oggi. Il Brasile lo ha utilizzato come ambasciata dal 1920 e ora lo possiede. La persona considerata la vera responsabile di quel pontificato fu la vedova della cognata del papa, Olimpia Maidalchini, che viveva nel palazzo e che i romani chiamavano "la papessa". Lei è un esempio perfetto del tipo di storia che questa serata offre. Il cibo è romano, più che italiano in generale, e i dettagli fanno la differenza. Le bruschette prendono il nome da "bruscare", cioè bruciare: il pane deve essere tostato al punto da far sbriciolare uno spicchio d'aglio crudo quando lo si trascina sulla superficie. I fiori di zucca qui sono solitamente ripieni di mozzarella e acciughe prima di essere immersi nell'impasto, il che li rende degni di essere fritti. Il limoncello è scorza di limone macerata in alcol e servita direttamente dal freezer, ed è tipico della costa sotto Napoli, più che di Roma. L'esperienza è accessibile alle sedie a rotelle, gli animali di servizio sono i benvenuti e non richiede particolare resistenza fisica. Dodici persone a tavolo, e la serata si svolge in inglese. Le mance sono a discrezione.