Degustazione di vini privata a Roma, con un sommelier scelto appositamente per te

Il "matching" è il prodotto. Entro 24 ore dalla prenotazione, riceverai un breve questionario sulla tua personalità e sui tuoi interessi, e le risposte determineranno con quale host sarai abbinato. L'host ti contatterà direttamente, ti suggerirà un itinerario e fisserà con te un orario e un luogo per l'incontro. Questo significa che le tappe elencate ovunque sono solo esempi, non promesse. L'operatore lo dice chiaramente, ed è importante ripeterlo: il tuo host sceglie i luoghi, in base a te. Ciò che rimane fisso è il vino. Durante tre ore, assaggerai tre vini, ciascuno abbinato a formaggi locali, salumi o pane; l'operatore menziona prosciutto, formaggi speciali e olive. L'idea è di viaggiare attraverso le regioni vinicole italiane senza lasciare Roma, e di imparare lungo il percorso come abbinare cibo e vino. Un bicchiere di vino con formaggio e qualche fetta di salume è simile a quello che i romani chiamano aperitivo, ma qui le bevande sono solo vino. Niente spritz, niente birra, e qualsiasi cosa oltre le tre degustazioni viene pagata separatamente. Il luogo in cui vengono serviti i bicchieri dipende da ciò che dici di volere. Gli esempi dell'operatore: una cantina vinicola sotterranea, un negozio di formaggi artigianali, la vivace terrazza di un wine bar, una trattoria vicino a Trastevere, una sala degustazione come Vino Roma a Monti. Camminando tra questi luoghi, potresti passare davanti a Santa Maria del Popolo, dove sono esposti due dipinti di Caravaggio, o alla Fontana di Trevi. L'esperienza è privata, per un massimo di otto persone per prenotazione, ed è condotta in inglese o in italiano. Ti sposterai a piedi, anche se l'host può suggerire i mezzi pubblici o un taxi (a tue spese), ed è possibile organizzare un incontro in hotel su richiesta, se soggiorni in centro. I biglietti per le attrazioni non sono inclusi. L'itinerario rimane flessibile una volta iniziata l'esperienza, quindi puoi cambiare idea a metà percorso, il che è più simile a come i romani fanno effettivamente, rispetto a un percorso prestabilito.