Una panetteria fondata nel 1824, e salumi provenienti da Norcia

Quattro ore la sera, sei o più locali, più di dieci degustazioni, e due tappe che valgono il biglietto di per sé. La prima è una panetteria che opera dal 1824, dove la pizza esce sottile e croccante ed è tagliata con le forbici. La seconda è la salumeria, che propone prodotti provenienti da Norcia, in Umbria: la città ha dato alla lingua italiana la parola "norcineria", il negozio dove si macella e si stagiona il maiale, perché per secoli gli uomini che svolgevano quel lavoro in tutta la regione centrale dell'Italia provenivano da lì. Salumi e prosciutto di Norcia, accompagnati da Pecorino Romano e Parmigiano. Il percorso inizia nel Ghetto Ebraico con i carciofi alla giudia, il carciofo intero aperto e fritto fino a quando le foglie diventano croccanti, e la storia del quartiere che li ha creati. Poi Campo de' Fiori, poi una cena completa con piatti romani e vino, e infine Piazza Navona. Le tappe sono piccole attività a conduzione familiare, e la guida spiega in ogni locale da dove provengono gli ingredienti e perché quel negozio continua a farlo nel modo tradizionale. Il tour termina a Largo Argentina, con caffè italiano, tiramisù e gelato artigianale. Adatto a tutte le età, comprese le famiglie con bambini. L'incontro è a Piazza Mattei, di fronte alla fontana delle tartarughe. La guida tiene un cartello con scritto FOOD TOUR.