Paseo al atardecer con degustaciones, acompañado de un arqueólogo, que incluye 15 pruebas de sabor

Más de quince degustaciones de comida y vino a lo largo de una noche, guiadas por un arqueólogo romano, lo cual es una combinación inusual y la razón para reservar esta experiencia. El formato es un "aperitivo" a pie, en lugar de un tour gastronómico con una conferencia adjunta. Comienza en las calles alrededor de Campo de' Fiori con un aperitivo romano, y luego continúa con comida callejera: pizza "al taglio" de una panadería que abrió en 1880, y un "supplì" de una de las últimas "friggitorie" familiares de la ciudad, donde la misma familia ha estado friendo desde 1860. Esta última opción incluye una cerveza y algo que no se anuncia. Después, se visita una tienda de delicatessen tradicional, donde la familia vende queso y embutidos de su propia granja, ubicada a las afueras de Roma, acompañados de vino. Entre las paradas, el guía analiza las calles desde una perspectiva arqueológica, lo que en este barrio significa señalar una pared y explicarte qué hay dentro. La experiencia termina cerca de Piazza Navona con algo dulce, cuya naturaleza no se revela intencionalmente. El punto de encuentro es frente al Antico Bar Mariani, en Via dei Pettinari 44.