Mientras la pasta se seca, tú aprendes a hacer helado

La pasta fresca tiene que reposar antes de cocinarla, y en la mayoría de las clases ese intervalo es tiempo perdido que se llena con charla trivial. Aquí el chef lo aprovecha: mientras se secan tus fettuccine y raviolis, hay una demostración de cómo se hace helado, y el helado que ves cómo se prepara es el que te comes al final. Tres horas en una escuela de cocina bien equipada en Trastevere. La clase comienza al estilo italiano, con un aperitivo: un plato de embutidos y quesos y una copa de prosecco, que se toma con el chef y el resto del grupo antes de que nadie empiece a trabajar. Sentarse juntos primero es lo que convierte una clase en una velada. La clase consiste en preparar dos tipos de pasta —fettuccine y raviolis—, elaborados desde cero, y dos salsas, una roja y otra blanca, elaboradas con los ingredientes de temporada que el chef haya encontrado esa semana. Después, te sientas a comerlo todo, acompañado de abundante vino, y de un helado para terminar. Si prefieres hacer pizza, elige la opción «Clase de elaboración de pizza» al hacer la reserva. En esa versión se prepara la pizza desde cero, con vino y cerveza ilimitados, y un postre con Nutella. Organizado por WalksDevour. El punto de encuentro es la Piazza di San Giovanni della Malva, en la plaza frente a la iglesia, quince minutos antes del inicio. Busca al guía que lleva un cartel amarillo.